içli köfte nasıl yapılır ne demek?

İçli köfte yapılışı oldukça uzun ve detaylıdır. İşte içli köfte nasıl yapılır hakkında adım adım bilgiler:

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su

İç harcı için:

• 200 gram doğranmış ceviz içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı:

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Su bulgura tamamen işleyene kadar karıştırın.

2. Ardından kıymayı, unu, tuz, isotu, karabiberi ve pul biberi bulgurun içine ekleyip yoğurun.

3. Soğanı rendeleyin ve kıymalı karışımın içine ekleyin. Tekrar yoğurun.

4. İç harcı için 1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz içi, biber salçası ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın.

5. Küçük parçalar koparıp, elinizle açın ve içine cevizli harçtan koyarak yuvarlayın. İçli köftenin şeklini alması için avucunuzla da bastırabilirsiniz.

6. İçli köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra, tencereye suyu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca içli köfteleri teker teker suya bırakın.

7. Rengi değişip yüzeye çıktıklarında Pişirme işlemi tamamlandı demektir. İçlerini keserek kontrol edin.

8. Sıvı yağı tencereye alın ve küçük doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince üzerine salça ve domates salçasını da ekleyip, kavurun.

9. Ardından içli köfteleri tencereye alın ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

10. Servis yaparken üzerine maydanoz, limon ve nar ekşisi sıkarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!